“MIM Natura” betekent zoveel als “imiteer de natuur” en staat voor de biologische en ecologische wijnbouw waarvan deze wijnbouwers hun keurmerk gemaakt hebben. Ook deze cuvée wordt gemaakt van oude wijnstokken ( gemiddeld > 50 jaar) en van druiven in optimaal rijpe staat. Een kleine hoeveelheid Chardonnay wordt bij deze assemblage gevoegd, wat voor iets meer rondeur zorgt.
We krijgen een aromatische, volle cava met elegantie en frisheid.
https://vinselcep.com/producte/mim-natura-brut-nat...
https://www.wine-searcher.com/find/el+ceps+mim+nat...
