Elegantie en finesse zijn sleutelbegrippen voor Chambolle-Musigny. Bij het ouderen kan dat soms zelfs ‘sensueel’ worden. Deze 2019 combineert hiermee nog concentratie door het gebruik van oudere wijnstokken en de uitgesproken droogte van dat jaar.
Enkele jaartjes flessenrust zal zeker zorgen voor versmelting en verfijning van de complexe aroma’s en smaken.
Nu is decanteren absoluut vereist.
Lamszadel met een fijne saus is een goede ‘compagnon de route’.
https://www.wine-searcher.com/find/dom+de+beau+mon...