Riesling leent zich uitstekend voor het maken van zoete wijnen. Wanneer hij laat geoogst wordt heeft hij flink wat suiker en, zoals in dit geval, zijn de uitgezochte trossen van prima kwaliteit en bezitten een zeer fijne zuurstructuur die zeer mooi contrasteert met het zoete. De wijn is dan fris en pittig en zeker niet vermoeiend. Ook het alcoholpercentage is beperkt (8,5 %). 2015 was een perfect jaar voor dit type wijn, veel rijpe vruchten en veel fraîcheur, brede frisse smaken, fijne aroma's, een intense zintuiglijke prikkeling. Een dessert op zich, maar hij combineert ook uitstekend met nagerechten op basis van fruit. Op een warme zomeravond op het terras...lang genieten. Deze wijn kan jarenlang ouderen, 20 jaar is geen probleem! Finesse en complexiteit zullen al maar toenemen.
