Vermut Xalar - Coca i Fitó

Vermouth (Vermut in 't Catalaans) is een versterkte wijn (16 vol% alc.), waardoor er restsuiker in de wijn achterblijft. Voor de productie en samenstelling werkt Toni Coca samen met Sílvia Pujol, eveneens wijnmaker met een bijzondere interesse voor Vermouth. Een zoektocht van 4 jaar was nodig om de perfecte match te vinden voor deze van oorsprong geneeskrachtige drank. 
Het etiket vermeldt tevens de verschillende kruiden gebruikt worden, en dat zijn er nogal wat. In de regio Montsant en Priorat is er daar echter geen gebrek aan.